Kategoriler
 
Bilgiler
 
Özel
Adaçayı Adaçayı
3 5 Yıldızlı
Sarımsak Sarımsak
5 5 Yıldızlı
Altın çilek Altın çilek
ÇÖREKOTU ÇÖREKOTU
KEKİK KEKİK
SAFRAN SAFRAN
FESLEĞEN FESLEĞEN
Süt Süt
Yoğurt Yoğurt
Kestane Balı Kestane Balı
 

ZENCEFİL

ZENCEFİL
Büyütmek için resime tıklayın
Ürün Sınıfı: ZENCEFİL
Oy Ortalaması: Oylanmadı

Açıklama Diğer Resimler (0) Yorumlar (0) Benzer Ürünler (0)

 

 

ZENCEFİL
zencefil
 
Familyası: Zinziberaceae
İlmi Adı: Zingiber officinalis
Fransızca: Gingembre
İngilizce: Ginger
Almanca: Ingwer
   
Kullanılan Kısmı: Kökü (toz haline getirerek)
Kullanılışı: Yarım litre suda 5 gr. zencefil hafif ateşte kaynatılır, sıvı yarıya inince ateşten çekilir, ılınması beklenir, süzülür. Yemeklerden 15 dakika evvel içilir, iştahsızlık varsa bal katılabilir.
Mutfakta Kullanılışı: Mantar soslarında, buğulama balıkta tuz yerine bir miktar atılabilir. Ayrıca unlu, yumurtalı beyaz soslarda bir çay kaşığının yarısı ilave edilir. Özel bir tadı vardır. Bazı etli dolmalara konulur, ızgara etlere pişmeden önce serpilir. Tatlılara ve bazı kuru pastalara, kurabiyelere konulur. Sahlep piştikten sonra tarçın ile beraber üzerine dökülür. Çorbalara, patates, sosis, çeşitli dolmalar ızgara etler söğüş pilav her türlü beyaz peynire çeşitli sebzelere meyve salatasına çeşitli pastalara keklere katılır. Özellikle kuru fasulyede hazmı kolaylaştırmak için kullanılır. Ihlamurla karıştırıldığında soğuk algınlığının ve öksürüğün en iyi ilacıdır. 
Estetik Açıdan:

Yeri yoktur.

 

Ek Bilgi: Ünlü İbn-i Sina`ya (Avicenne) göre zencefil afrodizyaktır. Çin hekimliği zencefili yemek zehirlenmesinde, mide ve dalak rahatsızlıklarında kullanır. Hintlilerin "curry " adlı baharat karışımında yer alır

Besin Değeri:

 1 gr zencefilin besin içeriği;

  • 3,75 kalori
  • 86,25 mg protein
  • 63,75 mg yağ
  • 1 mg kalsiyum
  • 723,75 mg karbonhidrat
  • 1,5 mg fosfor
  • 0,5 meg thiamine
  • 1,31 meg riboflavin
  • 1,25 units vitamin A
      
   
   
   
   
 

 

.


 

Yorum Yaz
Adınız:


Yorumunuz: Not: HTML'ye dönüştürülmez!

Oylama: Kötü            İyi

Doğrulama kodunu giriniz:

Devam
Bu ürün için ilave bir resim bulunmamaktadır.
Bu ürün için benzer ürün bulunmamaktadır.
Etiketler: ZENCEFİL,