PUL BİBER

Büyütmek için resime tıklayın

PUL BİBER
pul biber

Familyası:

Solanaceae

İlmi Adı:

Capsicum annum

Fransızca:

Piment rouge, Poivre de cayenne

İngilizce:

Paprika, Cayenne pepper, Red pepper

Almanca:

Paprika, Cayennepfeffer

Yetiştiği Yer:

Kahramanmaraş ve Gaziantep`te yetişir.

Kullanılışı:

1-2 gr. kırmızıbiber hap olarak (kapsüle koyarak) alınır.Toz halinde bal ile karıştırarak alınır.

Mutfakta Kullanılışı:	Salata, mantı, çerkez tavuğu, Macarların milli yemekleri "gulaş", çorba, etli yemekler, bazı tür soslar, İtalyanların "spagetti" yemeğine konan domatesli sosuna vb.
Estetik Açıdan:	Yeri yoktur.
Ek Bilgi:	Diğer adı: Hint biberi, Macar biberi, Türk biberi. Soğuk algınlığını önlemek için: Kırmızıbiber bir yumurtayla pişirilir ve yenir. Depresyondan kurtulmak için: (Ayur-veda: eski Hint hekimliği) 1,5 gr. kırmızıbiber, 1,5 gr. karabiber, 1 tatlı kaşığı balla karıştırılır, biraz sütle içilir. Güneydoğu illerinde, en çok Gaziantep ve ıslahiye`de üretiliyor. Biberin yüzde 60`ı Islahiye`de üretilir. Fakat buna Maraş biberi denir. Kırmızı Biber, kurutulup, taş değirmende kalın bir şekilde öğütülür, sadece yağ ve tuz eklenmesiyle elde edilir. Yıllık 10 bin ton tüketiliyor.

Yorum Yaz

Adınız:

Yorumunuz: Not: HTML'ye dönüştürülmez!

Oylama: Kötü İyi

Doğrulama kodunu giriniz:

Bu ürün için ilave bir resim bulunmamaktadır.

Bu ürün için benzer ürün bulunmamaktadır.

Etiketler: PUL BİBER,